Asado de Autor (x comensal)
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El precio incluye: Parrillero + un camarero cada 20 comensales + fogoneros / asadores
No incluye: Traslado fogoneros / asadores, traslado del personal ni vajilla. Pedi cotizacion segun tu locacion).
Menú de autor por Luciano Hernández
Nuestro chef se inspira y divierte cocinando con carnes alternativas, especias ahumadas, vegetales y frutas de estación. Viví la experiencia y disfrutá de creaciones llenas de Fuego y Arte.
Consultá el menú de autor de esta temporada.
Primavera / verano 2025
Opcional finger food o al plato.
Primer paso / recepción
Empanadas de carne cortada a cuchillo fritas al disco.
Segundo paso
Alitas de pollo a la parrilla marinadas y laqueadas con manteca de miel y sriracha. (picante)
Tercer paso
Ceviche de langostinos y chicharrón de mollejas.
Leche de tigre de rocoto y concentrado de langostinos, cebolla morada, canchita, boniato, cilantro y ají. (picante)
Cuarto paso
Ojo de bife.
Papas aplastadas a la chapa con tomillo, romero y oliva extra virgen.
Menú veggie / vegano:
Primer paso / recepción
Empanada capresse frita.
Segundo paso
Coliflor asado, marinado y laqueado en manteca de miel y sriracha.
Tercer paso
Zucchini asado con limon caramelizado y menta.
Cuarto paso
Berenjena crispy.
Ahumada y rebozada en panko. Con yogurt y tahini.
Salsas
. Criolla
. Chimichurri
Pan
. Figacitas de manteca
